Alberto Grandi (Mantova, 1967) è professore associato di Storia del Cibo all’Università di Parma, dove insegna anche Storia dell’Integrazione Europea. Nella sua attività di ricerca si è occupato in particolare di Corporazioni Medioevali e di sviluppo locale. È autore di oltre cinquanta lavori tra articoli scientifici e monografie in Italia e all’estero. Per Mondadori ha pubblicato il best seller Denominazione di Origine Inventata (2018) e Parla mentre mangi (2019), più di recente ha pubblicato per Aboca L'incredibile storia della neve e della sua scomparsa (2022) e Storia delle nostre paure alimentari (2023).
